Etonnez et régalez vos convives !

Réalisez ou achetez des petits choux et des petits éclairs en pâte à choux, ouvrez-les avec des ciseaux (c’est beaucoup plus facile).

Remplissez-les avec la préparation suivante :
- Faire ouvrir 500 g de coques, bien égoutter.
- Faire ouvrir 500 g de moules de bouchots, bien égoutter.
- Cuire et décortiquer 250 g de petites langoustines, les couper en deux.
- Préparer une mayonnaise maison en n'oubliant pas d’ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, bien remuer.

Dans un saladier, mélanger avec la mayonnaise, les coques, les moules et les langoustines, répartir dans vos miniatures en pâte à choux.  Pensez à les conserver environ une heure dans le bas de votre réfrigérateur avant de servir.