| Dans
votre placard : |
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Carottes,
- Pommes de terre bintje,
- Flageolets secs ou frais,
- Petits pois, navets.
Ou une boîte de macédoine de légumes,
- 2 œufs,
- Huile. |
| Votre
marché : |
- Une araignée ou deux tourteaux,
- 250 g de langoustines,
- Une belle laitue. |
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Préparer
environ 500 grammes de macédoine de légumes, ajouter
une quantité suffisante de mayonnaise maison (environ 125 ml)
et, pour une livre de macédoine, ajouter 250 grammes de langoustines
décortiquées. Mélanger et servir sur une
feuille de laitue.
Il
est souhaitable que la préparation ainsi obtenue soit mise
au frigo durant environ deux heures et sortie un quart d’heure
avant de servir.
La
même méthode peut être utilisée avec un
tourteau de 500 g environ à l’étal, ou une araignée
de 700 g environ à l’étal.
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