Gastronomie Chef Simon     L’on ne présente plus Bertrand Simon, professeur de cuisine, il aime le travail bien fait, et sait aussi communiquer sa passion à ses élèves, mais aussi à nous tous, simplement, pédagogiquement, en images, avec gentillesse. Un grand site ! Cadour     Patrick Cadour natif du pays Pagan (29), cet amoureux de la mer, nous raconte « les abers » . Grand amateur de vins, il sait nous dire « son vin ». Grand voyageur il voudrait nous convaincre que les épices peuvent encore apporter quelque chose de plus aux poissons et coquillages. Maître du barbecue et de la cheminée, il nous donne l’envie d’essayer plus souvent. Christian Callec     Ce journaliste français résidant aux Pays-Bas, écrivain et œnologue mondialement connu, voudrait pouvoir nous communiquer sa passion du vin : comment l’élever, le faire mûrir, le boire. Un homme que l’on aime avoir dans ses amis. Il a publié 3 encyclopédies en 1999 et 2003 : la première et la 3ème sur le vin, la seconde sur le fromage. Ces ouvrages ont été traduits en plusieurs langues et distribués dans le monde entier. Sa grande encyclopédie des vins a reçu, début 2004, le Gourmand World Cookbook Award 2003. Ostréa     Un jeune site qui ne parle que des huîtres, site indépendant, qui pose les vraies questions Toque Blanche     Un logiciel d’archivage de recettes, évolutif ... et gratuit. Toquentête     Un jeune site généraliste bien fait, un concepteur qui accepte la discussion. C’est propre, bien tourné, ce site mérite que vous vous attardiez un peu. Ifremer     Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la MER. Une base de recherche donnant des éclairages sur des sujets souvent d’actualité : pollutions, ressources halieutiques, quotas, méthodes de pêche, protection de la mer, des espèces, aquaculture, etc. FAQ de fr.rec.cuisine     Une mine de renseignements sur la cuisine Manger la Mer     Comment choisir son poisson, ses crustacés, ses coquillages ? Vous aimez la gastronomie ? Vous respectez la mer ? Un site complémentaire à Fruits de la Mer, dans lequel vous retrouverez le franc-parler inimitable d'Alain Diverrès. Marmiton     Des recettes pour tous les goûts. Un site très agréable à parcourir. Les sites marchands référencés par Fruits de la Mer Finemarée     Dimitri est artisan pêcheur à Port en Bessin ( 14) c’est aussi un passionné de la qualité. La coquille st jacques label rouge, c’est son emblème. Il dénonce les menteurs, nous aide à trouver la qualité, le bon, le vrai aidons le à vivre de son travail : la pêche côtière ! Les vins d'Alsace     Le site officiel du Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace. Découverte Claude Choisel     Claude Choisel, photographe de fort beaux clichés, dont certains sur la gastronomie. L'île d'Oléron     Images et descriptions des poissons et crustacés de la région. Site du webmaster Amnesia Design     Le site officiel de Fabien Baussian, le webmaster de Fruits de la Mer. Infographie, webdesign, curriculum vitae, ...

 

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