Les sites internet à découvrir ou à redécouvrir
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Voici une liste de sites que nous apprécions et que nous vous recommandons chaleureusement :

 

chef-simon On ne présente plus Bertrand Simon, professeur de cuisine, il aime le travail bien fait, et sait aussi communiquer sa passion à ses élèves, mais aussi à nous tous, simplement, pédagogiquement, en images, avec gentillesse. Un grand site !
ifremer Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer. Une mine de renseignements, des liens spécialisés, une volonté de vulgarisation difficile à réaliser vu l’ampleur du site. Le volume des informations scientifiques est colossal. Le site est impressionnant, des dossiers pédagogiques sont mis à disposition. Un vrai site de référence qui évolue au fil du temps qui passe. Une mine de savoir sur la mer !
sentiers-secrets Comme François nous l’explique, il aime voyager et cuisiner. C’est probablement pour cela qu’il a une large vision sur le monde culinaire. De plus, c’est un fan du « Thermomix », il en parle bien et en dit beaucoup de bien, mais il n’aime pas que çà, il aime toutes les cuisines ou peu s’en faut … Prenez donc un peu de temps pour découvrir son nouveau site, vous ne serez pas déçu.
marmiton Un site très actif qui s’améliore sans cesse et utilise toutes les possibilités techniques. Un site de professionnels et donc soumis aux critiques. Nous pensons que ce site déjà ancien peut encore séduire pas mal de nos contemporains !
finemaree Site créé par Dimitri Rogoff pour faire connaître la vraie coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) et pour expliquer aux consommateurs comment la reconnaître, l’acheter, la préparer. Il donne aussi aux consommateurs des éléments pour reconnaître les vendeurs peu scrupuleux qui se vantent de vendre moins cher, en proposant des préparations ne comportant que des mollusques qui ne sont pas des « Pecten maximus » et qui n’en ont ni la qualité, ni le goût.
toquentete Un site généraliste bien fait, clair, propre, bien tourné, un concepteur qui accepte la discussion. Yann nous aide aussi à découvrir la cuisine à travers le monde, dans les livres, au cinéma, etc.  Ce site mérite que vous vous y attardiez un peu.
cuisine-pierrick Pierrick a été cuisinier puis professeur de cuisine. Depuis 30 ans il cuisine aussi les algues du littoral breton. Il aide aussi le tout un chacun à découvrir et à reconnaître les algues sur les rochers, puis à les préparer au jour le jour, tout cela avec le sourire. Il a d’ailleurs publié plusieurs livres et DVD sur le sujet. Voir sur son site les dates auxquelles vous pouvez participer à ses sorties de cueillette et de préparation d’algues.
cuisine-de-la-mer Patrick est un breton du pays pagan qui a beaucoup voyagé et qui s’est intéressé à toutes les cuisines du monde. Néanmoins, chaque fois que cela lui est possible, c’est à Lannilis qu’il passe ses vacances. Fidèle en amitié, il régale ses amis avec tout ce que l’on trouve dans la mer. Cuisiner, c’est la passion de l’homme des Abers.
oceanopolis Une structure merveilleusement mise à disposition de ceux qui veulent apprendre la mer, sans avoir les moyens de parcourir le monde et ses océans. Chaque année un thème particulier est mis en exergue. C’est beau, instructif, ludique, nous sommes en prise directe avec les réalités des océans.
manger-la-mer Un site traitant de la mer, dessus et dedans. Les espèces, poissons, coquillages, crustacés, algues, pêchées ou vendues en France. Comment acheter ses produits de la mer, les préparer à être cuisinés, les recettes des produits de la mer. Les loisirs marins, les conseils pour la pêche à pied, les horaires de marées (avec le Shom). Les espèces observées sur le littoral, faune, flore, laisses de mer, et tant d’autres choses. La filière pêche, institutionnelle, professionnelle, les actualités de la mer. La mer bouge, Manger la Mer aussi !
bistouille scrapbooking silhouette studio cameo portrait création cartes Principalement consacré aux machines de découpe Silhouette Portrait et Caméo, vous trouverez sur Bistouille.fr divers tutoriaux et ressources gratuites pour réaliser vos propres créations (art de la table, cartes personnalisées, stickers, origami, …).

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Recettes de cuisine, articles, actualités de la mer

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