Je n'ai jamais eu le plaisir d'en pêcher en Bretagne et pourtant il y en a beaucoup dans la région de Nantes, mais aussi de Redon, Malestroit et paraît-il quelques-uns même dans mon secteur. Peut-être aurai-je ce plaisir un jour prochain. Néanmoins pour l'avoir pêché sur un lac canadien d'Abitibi en 1974 (là-bas on l'appelle le Doré) je puis vous affirmer que des filets de sandre c'est excellent. Poêlé, cuit à l'eau, en blanquette, avec ou sans sauce, c'est vraiment un très bon poisson.