Les recettes

Au fil des années, depuis le début du siècle dernier, nos goûts ont évolués. Nul ne peut le nier !

La plupart des produits de base sont plus faciles à acquérir, la réfrigération a permis de faire découvrir au plus grand nombre d’entre nous des trésors culinaires, jusque là restés régionaux.

La nécessité des chefs de cuisine d’accéder à la notoriété, les a conduit à découvrir, à créer de nouveaux plats pour retenir l’attention des clients potentiels. En un sens ils nous ont aidé à oser des associations qui ne coulaient pas de source.

Vous découvrirez ici quelques-unes de mes créations personnelles.