recette petits fours coquillages fruits de mer apéritif  Miniatures de coquillages

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Étonnez vos convives avec des petits fours garnis aux fruits de mer. Une recette facile et détaillée à base de coques, moules et langoustines.

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Choux garnis aux fruits de mer

Ingrédients

  • Petit choux ou éclairs réduction chez votre pâtissier habituel,
  • 500 g de coques,
  • 500 g de moules de bouchot,
  • 250 g de langoustines (petites),
  • Huile d’arachide ou d’olive,
  • Vinaigre de cidre,
  • 3 œufs,
  • Sel et poivre.

 

Mode de préparation

Réalisez ou achetez des petits choux et des petits éclairs en pâte à choux, ouvrez-les avec des ciseaux (c’est beaucoup plus facile).

Remplissez-les avec la préparation suivante :

Dans un saladier, mélanger avec la mayonnaise, les coques, les moules et les langoustines, répartir dans vos miniatures en pâte à choux. Pensez à les conserver environ une heure dans le bas de votre réfrigérateur avant de servir.

Etonnez et régalez vos convives !

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