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Le Sylvaner est un vin blanc français produit dans le vignoble d’Alsace à partir du cépage sylvaner B. Son introduction en Alsace remonte à seulement 2 siècles, il s’agit à l’origine d’un cépage provenant d’Autriche.

Le Sylvaner est un vin sec, fruité et léger qui n’interfère pas avec la salinité marine des coquillages et autres fruits de mer, mais au contraire rafraîchit et désaltère.

Personnellement je le trouve très inconstant, même dans des marques très connues.

Mais quand il est bon, il peut accompagner de nombreux plats de la mer et en rehausser les subtilités aromatiques.

– L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération –

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[Total : 3    Moyenne : 4.3/5]

2 Commentaires

  1. Mima

    Excellent pour cuisiner .

    Réponse
    • Alain

      Bonsoir,
      Oui certes, le Sylvaner permet d’agrémenter les sauces, et même des court-bouillons, mais il peut aussi être délicieux à boire (avec modération), pour peu qu’il soit du « belle année ».
      Merci d’être passé, sur FDLM et peut-être à bientôt ?
      Alain

      Réponse

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