recette beignets de fruits de mer  Beignets de fruits de mer

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Voici la recette des beignets aux fruits de mer (à base de moules, coques et langoustines).

Il s’agit d’un plat généralement bien apprécié à l’apéritif.

Niveau de difficulté Prix Temps de préparation Temps de cuisson
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Facile, mais long

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Environ 4,50€ par personne (2019)

icone temps 10min horloge

10 minutes

icone temps 20min horloge

20 minutes

Ingrédients (Apéritif pour 5 personnes)

  • beignets de fruits de mer500 g de langoustines ou/et 500 g de coques,
  • 500 g de moules,
  • Farine ordinaire,
  • Huile.

 

 

 

Accessoires

  • Une friteuse.

Mode de préparation des beignets de fruits de mer

Préparez une pâte à beignets (ne mettez pas de sucre et salez la modérément).

Faites cuire les langoustines un peu moins que d’habitude (30 secondes en moins).

Dans environ une louche à crêpes de pâte, déposez deux à trois langoustines.

Mettez à cuire dans de l’huile chaude à la façon des beignets aux pommes.

Égouttez bien, puis déposez les beignets sur un tissu absorbant et servez dès que possible.

C’est également excellent avec des moules de bouchot ou des coques (en prévoir 6 à 7 par beignet).

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