icone_sauce  Sauce au beurre fondu citronnéwave-orange-inverse

 

Cette sauce au beurre fondu citronné est fréquemment utilisée, notamment lorsqu’on veut goûter un poisson au naturel (poisson à la vapeur). La recette qui suit est très facile à faire.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 30 g de beurre baratté salé,
  • Le jus d’un-demi citron jaune,
  • Fleur de sel

Matériel nécessaire

Une petite casserole à fond épais.

Mode de préparation

A préparer au dernier moment.

  • Faites fondre le beurre dans la casserole, sur feu doux,
  • Mettez sur feu moyen et, lorsque le beurre commence à frémir, ajoutez le jus de citron,
  • Laissez bouillir à petit bouillon pendant une minute.
  • Mettez en saucière chaude et servez.

Comment faire chauffer votre saucière ?

  • Remplissez à moitié d’eau votre saucière,
  • Mettez dans votre micro-ondes à puissance maxi pendant 2 minutes,
  • Videz votre saucière et séchez-la avant utilisation

Remarques

  • Aujourd’hui, de plus en plus de gens évitent certains ingrédients et préfèrent rester sur des choses facilement identifiables, comme c’est le cas ici avec simplement du beurre fondu et du jus de citron.
  • Je connais quelques familles où l’on utilise exclusivement une sauce au beurre fondu (avec ou sans citron) pour accompagner le poisson.

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